🧆Cucina levantina
La cucina levantina, condivisa da Libano, Siria, Giordania e Palestina, si basa su olio d'oliva, ceci, bulgur, erbe fresche, yogurt, carni alla griglia e pane piatto. Molti pasti iniziano con i mezze, come hummus, tabbouleh e baba ghanoush.
93piatti
202kcal medie per 100 g
55%vegetariani
I piatti più leggeri
I piatti più sostanziosi
I più ricchi di proteine
💡Consiglio
Salse e insalate prendono gran parte delle calorie da olio d'oliva e tahina, e i fritti come falafel o kibbeh pesano più della carne alla griglia o delle insalate fresche.
Tutti i 93 piatti
🥙 Arayes🧀 Arayes al formaggio🥞 Atayef (qatayef)🍆 Baba ganoush🍆 Baba ganoush affumicato🍆 Babaganoush🥘 Bamieh bi zeit (okra all'olio d'oliva)🍪 Biscotti maamoul🍝 Daoud basha🍲 Fagioli bianchi con agnello (fasolia bil lahme)🧆 Falafel🥣 Fatteh🥣 Fatteh di ceci🍆 Fatteh di melanzane🍗 Fatteh di pollo🥣 Fattet hummus🍃 Foglie di vite ripiene🍃 Foglie di vite ripiene con agnello🧀 Formaggio alla griglia (jibneh mashwiyeh)🧀 Formaggio bianco arabo (jibneh baida)🍗 Freekeh con pollo🍪 Ghraybeh🍢 Grigliata mista (mashawi)🍬 Halva al tahini con pistacchi🍰 Harissa (torta di semolino)🧆 Hummus🧆 Hummus con carne🧆 Hummus con shawarma di pollo🥗 Insalata araba🍆 Insalata raheb🥒 Kabees (sottaceti levantini)🍢 Kafta kebab🍰 Kanafeh🫓 Khubz arabi (pane pita arabo)🧆 Kibbeh🥔 Kibbeh batata (kibbeh di patate)🥧 Kibbeh bil sanieh (kibbeh al forno in teglia)🧆 Kibbeh fritti di manzo🥣 Kibbeh labanieh (kibbeh nello yogurt)🥩 Kibbeh nayyeh (kibbeh crudo)🫓 Kibbeh sajieh (kibbeh al saj)🧀 Knafeh🥘 Kofta bil tahini🥒 Kousa bil laban (zucchine ripiene nello yogurt)🥒 Kousa mahshi (zucchine ripiene)🍮 Kunafa con crema ashta🥣 Labneh🫒 Labneh con olio d'oliva🥣 Labneh con olio d'oliva e za'atar🫓 Lahm bi ajeen (focaccia levantina con carne)🍪 Maamoul🍲 Maqluba🍆 Moutabal🫘 Msabaha Mtabbal di barbabietola🍛 Mujadara🍛 Mujaddara🍛 Mujaddara con bulgur🍆 Mutabal🍰 Namoura (basbousa)🍖 Ouzi d'agnello🫓 Pane tannour🥙 Piatto di shawarma d'agnello🍛 Piatto di shawarma di pollo🍽️ Piatto di shish tawook🍗 Pollo alla griglia (dajaj mashwi)🥞 Qatayef alle noci🥞 Qatayef asafiri🧀 Rakakat (involtini al formaggio)🍚 Riso con vermicelli (ruz bi shariya)☕ Sahlab (latte caldo all'orchidea)🌶️ Salata hara (insalata piccante)🥣 Salsa di labneh con za'atar e menta🧀 Shanklish🌯 Shawarma di agnello🌯 Shawarma di manzo🌯 Shawarma di manzo nel pane saj🌯 Shawarma di pollo🥒 Sheikh el mahshi allo yogurt🥒 Sheikh mahshi al pomodoro🥟 Shish barak🍢 Shish tawook🥬 Spinaci in umido con carne (sabanekh bil lahme)🥗 Tabbouleh🌿 Tabbouleh classico alla menta🥣 Tarator (salsa di tahina)🍢 Tikka di agnello🥮 Warbat🌯 Wrap di falafel🌯 Wrap di shawarma di pollo🥒 Zucchine ripiene (mahshi kousa)🍲 Zuppa di freekeh🍲 Zuppa di lenticchie libanese
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I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Come calcoliamo →