🌴 Datteri khalas
Il khalas è una delle varietà di datteri più pregiate del Golfo: di media grandezza, dal colore ambrato al bruno dorato, con polpa morbida e una dolcezza ricca che ricorda il caramello e il mou. I datteri si mangiano così come sono, pochi alla volta. Tradizionalmente si offrono agli ospiti con il caffè arabo e sono un modo comune di rompere il digiuno durante il Ramadan.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 120 g di datteri khalas (circa 12 datteri)
- Acqua per sciacquare
- Caffè arabo per servire
Procedimento
- Sciacqua brevemente i datteri sotto l'acqua fredda e asciugali tamponandoli.
- Disponili su un piattino.
- Servili a temperatura ambiente, tradizionalmente con il caffè arabo.
Come renderlo più leggero
- Conta i datteri: tre datteri (circa 30 g) sono una porzione tipica.
- Abbina i datteri a uno spuntino ricco di proteine per restare sazio più a lungo.
- Metti in tavola un piattino piccolo invece di una grande ciotola.
Storia
I datteri khalas si coltivano soprattutto nell'oasi di Al-Ahsa, nell'Arabia Saudita orientale, e sono molto diffusi anche negli Emirati Arabi Uniti e in altri paesi del Golfo. Oggi sono una delle varietà più apprezzate da servire con il caffè in tutta la regione.
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