🌮 Tostadas de tinga

Name: Tostadas de tinga
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messico · Puebla
Ingredients: 8 tostadas; 400 g di petto di pollo; 3 pomodori; 1 cipolla affettata; 2 peperoncini chipotle in adobo; 100 g di lattuga a listarelle; 60 ml di panna in stile messicano; 60 g di formaggio fresco sbriciolato; 1 avocado; 1 cucchiaio di olio

Origine: Messico · Puebla

370kcal

a porzione · 200 g

185kcal

per 100 g

20 gProteine10 g / 100 g

18 gGrassi9 g / 100 g

34 gCarboidrati17 g / 100 g

Le tostadas de tinga sono tortillas fritte e croccanti ricoperte di tinga, pollo sfilacciato stufato in una salsa affumicata di chipotle e pomodoro. Si completano con lattuga a listarelle, un filo di panna, formaggio sbriciolato e fette di avocado. Ogni boccone unisce croccantezza, affumicato, un piccante delicato e una fresca cremosità.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: pollo tinga

Non veganoper: pollo tinga, panna, formaggio

Contiene latticiniper: panna, formaggio

Non chetogenico17 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

tostadapollo tingalattugapannaformaggioavocado

Ricetta

4 porzioni45 min

Ingredienti

8 tostadas
400 g di petto di pollo
3 pomodori
1 cipolla affettata
2 peperoncini chipotle in adobo
100 g di lattuga a listarelle
60 ml di panna in stile messicano
60 g di formaggio fresco sbriciolato
1 avocado
1 cucchiaio di olio

Procedimento

Lessa il pollo in acqua salata per 20 minuti, poi sfilaccialo.
Frulla i pomodori con i chipotle.
Fai appassire la cipolla nell'olio, aggiungi la salsa di pomodoro, fai sobbollire 5 minuti, poi incorpora il pollo e cuoci finché è denso.
Copri ogni tostada con lattuga e tinga.
Completa con panna, formaggio e fette di avocado.

Come renderlo più leggero

Cuoci le tortillas in forno invece di friggerle per preparare le tostadas.
Usa un cucchiaino di panna per tostada e abbondante lattuga.
Due tostadas con un generoso strato di pollo fanno un pasto saziante.

Storia

La tinga è associata allo stato di Puebla, nel Messico centrale, dove è un piatto di lunga tradizione della cucina di casa e dei mercati. Servita sulle tostadas, è uno spuntino e un cibo da festa comune in tutto il paese.

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