🥟 Samosa chaat

Name: Samosa chaat
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: India · India del Nord
Ingredients: 4 samosa di verdure; 300 g di ceci cotti; 200 g di yogurt bianco naturale, sbattuto; 4 cucchiai di chutney di tamarindo; 3 cucchiai di chutney di menta; 1 cipolla piccola, tritata finemente; 1 cucchiaino di chaat masala; 1/2 cucchiaino di cumino, tostato e macinato

Origine: India · India del Nord

538kcal

a porzione · 250 g

215kcal

per 100 g

15 gProteine6 g / 100 g

22 gGrassi9 g / 100 g

70 gCarboidrati28 g / 100 g

Il samosa chaat è uno street food dell'India del Nord in cui samosa croccanti di verdure vengono spezzettati e coperti di ceci speziati caldi, yogurt freddo sbattuto, chutney di tamarindo agrodolce e chutney di menta fresca. Ogni boccone unisce croccante, cremoso, acidulo e piccante. Si completa con cipolla tritata e un pizzico di chaat masala e si mangia subito.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: yogurt

Contiene glutineper: samosa

Contiene latticiniper: yogurt

Non chetogenico28 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

samosaceciyogurtchutney di tamarindochutney alla menta

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

4 samosa di verdure
300 g di ceci cotti
200 g di yogurt bianco naturale, sbattuto
4 cucchiai di chutney di tamarindo
3 cucchiai di chutney di menta
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 cucchiaino di chaat masala
1/2 cucchiaino di cumino, tostato e macinato

Procedimento

Scalda i ceci con un goccio d'acqua, il cumino e un pizzico di sale per 5 minuti.
Scalda i samosa in forno a 180 °C per 8–10 minuti perché diventino croccanti.
Spezzetta ogni samosa su un piatto e distribuisci sopra i ceci con un cucchiaio.
Completa con lo yogurt, il chutney di tamarindo e il chutney di menta.
Cospargi con la cipolla e il chaat masala e servi subito.

Come renderlo più leggero

Usa un samosa per piatto e aggiungi più ceci per dare volume.
Usa più yogurt e chutney di menta e meno chutney di tamarindo, che è zuccherato.
Riscalda i samosa in forno invece di friggerli di nuovo.

Storia

Il samosa chaat è un classico dei chioschi di chaat nelle città dell'India del Nord come Delhi e Lucknow, dove i samosa avanzati vengono trasformati in questo spuntino a strati.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Samosa chaat e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →