☕ Caffè bianco
Nonostante il nome, il caffè bianco libanese non contiene affatto caffè: è acqua calda profumata con qualche goccia di acqua di fiori d'arancio, a volte leggermente zuccherata. È privo di caffeina, delicato e floreale. Si serve in tazzine dopo i pasti, soprattutto la sera.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 400 ml di acqua
- 2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio
- 1–2 cucchiaini di zucchero (facoltativo)
Procedimento
- Porta l'acqua a ebollizione.
- Versala nelle tazzine.
- Incorpora l'acqua di fiori d'arancio e lo zucchero, se lo usi.
- Servi caldo dopo il pasto.
Come renderlo più leggero
- Bevilo senza zucchero: è quasi privo di calorie.
- 1 cucchiaino di zucchero aggiunge circa 16 kcal a tazzina.
- Offrilo dopo cena al posto di una bevanda da dessert.
Storia
Il caffè bianco (ahweh baida) è un'usanza libanese, offerto spesso dopo cena come alternativa rilassante al caffè. L'acqua di fiori d'arancio si distilla da tempo in tutto il Levante e il Nord Africa per dolci e bevande.
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