🌭 Приета
Приета — чилийская кровяная колбаса, тёмная мягкая колбаса из свиной крови, лука и специй. Её обычно нарезают и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, едят с картофельным пюре, рисом или в бутерброде. Она сытная и пикантная, часто с жареным луком.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г приеты (кровяной колбасы), нарезать
- 2 луковицы, кольцами
- 1 ст. л. масла
- 600 г картофеля, отварить и размять
- Соль и перец
- Свежая петрушка для подачи
Приготовление
- Если колбаса сырая, осторожно варите её целиком 5–10 минут, готовую варить не нужно.
- Нарежьте толстыми ломтями.
- Обжарьте луковые кольца на масле на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
- Сдвиньте лук в сторону и обжаривайте ломти по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
- Подавайте на картофельном пюре с луком и петрушкой.
Как сделать легче
- Жарьте на антипригарной сковороде без добавления масла: колбаса сама отдаёт жир.
- Ограничьте порцию примерно 100–120 г и заполните тарелку овощами или салатом.
- Подавайте с простым отварным картофелем или рисом, а не с жареным.
История
Кровяные колбасы известны во многих европейских традициях, а приета — чилийская версия этого древнего способа использовать всё животное целиком. Её готовят дома и в традиционных заведениях по всей стране, особенно на праздничных и деревенских застольях. В каждом регионе свои приправы, но основа — кровь, лук и жир в оболочке — общая.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Приета и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 15. Как мы считаем →