🍗 Испанский арроз кон полло

Name: Испанский арроз кон полло
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Испания
Ingredients: 800 г куриных бёдер, нарезанных кусками; 300 г круглозёрного риса; Щепотка шафрана в 2 ст. л. тёплой воды; 1 красный и 1 зелёный болгарский перец, нарезанные полосками; 2 помидора, натёртых; 150 г зелёного горошка; 60 г зелёных оливок; 1 луковица и 2 зубчика чеснока, нарубленные; 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сладкой паприки, соль; 900 мл горячей воды или куриного бульона

Откуда: Испания

620ккал

на порцию · 400 г

155ккал

на 100 г

36 гБелки9 г / 100 г

16 гЖиры4 г / 100 г

80 гУглеводы20 г / 100 г

Испанский арроз кон полло — простое домашнее блюдо в одной сковороде из курицы и круглозёрного риса, приготовленных в томатной основе, подкрашенной шафраном. Полоски болгарского перца, зелёный горошек и горсть оливок делают его красочным и слегка солоноватым, а рис впитывает весь куриный сок. Он мягче и более соусный, чем паэлья, и его подают прямо из сковороды.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

рискурицашафранболгарский перецгорохпомидороливки

Рецепт

4 порции55 мин

Ингредиенты

800 г куриных бёдер, нарезанных кусками
300 г круглозёрного риса
Щепотка шафрана в 2 ст. л. тёплой воды
1 красный и 1 зелёный болгарский перец, нарезанные полосками
2 помидора, натёртых
150 г зелёного горошка
60 г зелёных оливок
1 луковица и 2 зубчика чеснока, нарубленные
2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сладкой паприки, соль
900 мл горячей воды или куриного бульона

Приготовление

Приправьте курицу и обжарьте её в оливковом масле в широкой сковороде, затем отложите.
Обжаривайте лук, чеснок и перцы 5 минут, добавьте натёртый помидор и паприку и готовьте до густоты.
Верните курицу, влейте горячую воду или бульон и шафран и томите 15 минут.
Вмешайте рис, посолите и готовьте без крышки на среднем огне 10 минут, затем добавьте горошек и оливки и готовьте на слабом огне ещё 8–10 минут.
Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут перед подачей.

Как сделать легче

Берите куриные бёдра без кожи, чтобы сохранить вкус и убрать значительную часть жира.
Отмеряйте оливковое масло: 1 столовая ложка вместо 2 экономит около 120 ккал на всю сковороду.
Добавьте больше перцев и горошка и подавайте чуть меньше риса на тарелку.

История

Курица с рисом — повседневное блюдо испанской домашней кухни, близкое к рисовым блюдам Валенсии и средиземноморского побережья. Его версии распространились по Латинской Америке, где это основное блюдо от Карибов до Перу.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает испанский арроз кон полло и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store