🍲 Борщ

Рецепт

Ингредиенты

• 2 средние свёклы (около 400 г), натереть
• ¼ кочана белокочанной капусты (около 400 г), нашинковать
• 3 картофелины, нарезать кубиками
• 1 морковь, натереть, и 1 луковица, нарезать
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. уксуса или лимонного сока, 1 ч. л. сахара
• 2 л овощного бульона или воды
• 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 лавровых листа, соль, перец
• 2 зубчика чеснока и пучок укропа
• Сметана для подачи

Приготовление

1. Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут.
2. Тем временем обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте свёклу, уксус, сахар и томатную пасту и тушите ещё 10 минут.
3. Положите в кастрюлю капусту и варите 5 минут, затем добавьте свекольную зажарку и лавровый лист и варите 10–15 минут.
4. Посолите, поперчите, добавьте раздавленный чеснок и рубленый укроп, накройте и дайте настояться 15 минут.
5. Подавайте с ложкой сметаны.