🍚 Булгур пиляви
Булгур пиляви — повседневный турецкий плов из булгура: крупная дроблёная пшеница, тушёная с обжаренным луком, зелёным перцем и помидорами, пока каждое зёрнышко не станет рассыпчатым. Вкус ореховый и пикантный, с лёгкой томатной кислинкой. Его подают как гарнир к мясу на гриле, рагу и фасоли или отдельно с ложкой маринованных овощей.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г крупного булгура
- 1 луковица, нарубленная
- 2 зелёных перца, нарубленных
- 2 помидора, натёртых, или 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 600 мл горячей воды
- Соль, чёрный перец
Приготовление
- Припустите лук и перцы в масле 5 минут.
- Добавьте помидор и готовьте 2–3 минуты.
- Всыпьте булгур, соль и перец, затем влейте горячую воду.
- Накройте и варите на слабом огне 15 минут, пока вода не впитается.
- Оставьте под крышкой, накрыв тканью, на 10 минут, затем разрыхлите и подавайте.
Как сделать легче
- Берите 1 ст. л. масла вместо 2 — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Удвойте перцы и помидоры для большего объёма на порцию.
- Подавайте порцию 150–200 г рядом с большим салатом или постным мясом на гриле.
История
Булгур едят в Анатолии и на Ближнем Востоке тысячи лет, а булгурный плов — краеугольный камень турецкой домашней кухни, особенно на юго-востоке и в сельских кухнях. Его часто предпочитают рису как более дешёвую и сытную повседневную крупу.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает булгур пиляви и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →