🌮 Фахитас с говядиной

Name: Фахитас с говядиной
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: США · Техас
Ingredients: 500 г говяжьей диафрагмы или фланкена; 2 сладких перца, нарезанных; 1 крупная луковица, нарезанная; 1 лайм; По 1 ч. л. молотой зиры, паприки и порошка чили; 1 ст. л. масла; 8 небольших пшеничных тортилий; 120 г сальсы; 80 г сметаны

Откуда: США · Техас

720ккал

на порцию · 300 г

240ккал

на 100 г

45 гБелки15 г / 100 г

33 гЖиры11 г / 100 г

54 гУглеводы18 г / 100 г

Фахитас — полоски говядины на гриле, приготовленные с нарезанными сладкими перцами и луком, подаваемые на стол шипящими и завёрнутые в мягкие пшеничные тортильи. Каждый ролл завершают сальсой и ложкой сметаны. Мясо дымное и сочное, овощи сладкие и слегка обугленные.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Много белка15 г белка на 100 г — 25% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: говядина

Не веганскоеиз-за: говядина, сметана

С глютеномиз-за: тортилья

С молочнымиз-за: сметана

Не для кето18 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

говядинаболгарский перецлуктортильясметанасальса

Рецепт

4 порции35 мин

Ингредиенты

500 г говяжьей диафрагмы или фланкена
2 сладких перца, нарезанных
1 крупная луковица, нарезанная
1 лайм
По 1 ч. л. молотой зиры, паприки и порошка чили
1 ст. л. масла
8 небольших пшеничных тортилий
120 г сальсы
80 г сметаны

Приготовление

Натрите говядину специями, соком лайма, солью и половиной масла; оставьте на 15 минут.
Жарьте на гриле или обжаривайте говядину на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, затем дайте отдохнуть и тонко нарежьте поперёк волокон.
Готовьте перцы и лук в оставшемся масле на сильном огне до обугливания по краям.
Подогрейте тортильи на сухой сковороде.
Подавайте говядину и овощи на горячей тарелке с тортильями, сальсой и сметаной.

Как сделать легче

Кладите в каждую тортилью больше перцев и лука и меньше мяса.
Используйте сальсу щедро, а сметану умеренно — 1 ст. л. сметаны ≈ 30 ккал.
Берите две тортильи вместо трёх или ешьте начинку на салате.

История

Фахитас происходят из кухни текс-мекс вдоль границы Техаса и Мексики, где работники ранчо жарили на гриле мясо диафрагмы, отруб, давший блюду название. В 1970-х они распространились по ресторанам Техаса, а позже стали популярны по всей Америке.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фахитас с говядиной и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store