🥟 Корнуольский пасти

Name: Корнуольский пасти
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Великобритания · Корнуолл
Ingredients: 500 г песочного теста; 350 г говяжьей пашины, мелко нарезанной кубиками; 300 г картофеля, тонко нарезанного; 1 морковь, мелко нарезанная кубиками; 1 луковица, нарубленная; Соль и много чёрного перца; 1 ст. л. воды для смазывания

Откуда: Великобритания · Корнуолл

700ккал

на порцию · 250 г

280ккал

на 100 г

22 гБелки9 г / 100 г

40 гЖиры16 г / 100 г

60 гУглеводы24 г / 100 г

Корнуольский пасти — пирожок в форме буквы D из теста, начинённый говядиной кубиками, картофелем, корнеплодами и луком, просто приправленный солью и перцем и запечённый до золотистого цвета. Начинка готовится внутри запечатанной оболочки, поэтому остаётся сочной. Пасти защипывают по боку и едят руками, горячим или холодным.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: говядина

Не веганскоеиз-за: говядина

С глютеномиз-за: слоёное тесто

С молочнымв типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не для кето24 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

слоёное тестоговядинакартофельлукморковь

Рецепт

4 порции80 мин

Ингредиенты

500 г песочного теста
350 г говяжьей пашины, мелко нарезанной кубиками
300 г картофеля, тонко нарезанного
1 морковь, мелко нарезанная кубиками
1 луковица, нарубленная
Соль и много чёрного перца
1 ст. л. воды для смазывания

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C, раскатайте тесто и вырежьте четыре круга диаметром 20 см.
Выложите на одну половину каждого круга слоями картофель, морковь, лук и говядину и хорошо приправьте.
Сложите тесто, прижмите края и плотно защипните.
Смажьте водой и сделайте небольшое отверстие для пара.
Запекайте 20 минут, затем уменьшите температуру до 170 °C и запекайте ещё 30–35 минут до золотистого цвета.

Как сделать легче

Основная часть калорий приходится на тесто: пасти поменьше с салатом на гарнир — легче.
Берите постную говядину и больше овощей в начинку.
Половины большого пасти часто хватает на обед.

История

Пасти тесно связан с прошлым Корнуолла как оловодобывающего региона, когда он служил переносным сытным обедом для шахтёров. С 2011 года название «корнуольский пасти» имеет защищённый статус в ЕС и Великобритании, поэтому он должен быть приготовлен в Корнуолле по традиционному рецепту.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает корнуольский пасти и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store