🍰 Шафрановый пирог
Шафрановый пирог — золотистый бисквит из муки, сахара, сливочного масла, яиц и молока, ароматизированный шафраном и молотым кардамоном. Шафран придаёт мякишу тёплый жёлтый цвет и цветочный аромат, а пирог выпекается влажным и мягким. Он популярен в домах Залива и с персидским влиянием, подаётся квадратиками или ломтиками с арабским кофе или чаем.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 150 г сливочного масла, мягкого
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 1 щепотка шафрана, настоянная в 2 ст. л. тёплого молока
- 1 ч. л. молотого кардамона
- 2 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте форму диаметром 24 см.
- Взбейте масло с сахаром до воздушности, затем вбейте яйца по одному.
- Добавьте шафрановое молоко и кардамон.
- Вмешайте муку с разрыхлителем попеременно с молоком.
- Вылейте в форму и выпекайте 35–40 минут, пока шпажка не выйдет чистой.
Как сделать легче
- Нарежьте 12 меньших квадратиков вместо 10.
- Уменьшите сахар на четверть; шафран и кардамон несут вкус.
- Подавайте с несладким арабским кофе или чаем.
История
Шафран и кардамон — классические ароматизаторы по всему Заливу, Ирану и Южной Азии, и пироги с ароматом шафрана сегодня распространены в домашней выпечке по всему региону.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает шафрановый пирог и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →