☕ Ристретто
Ристретто — «ограниченный» эспрессо: та же доза тонко помолотого кофе, пропущенная примерно с половиной воды, в результате получается около 15–20 мл. Поскольку порция прерывается раньше, напиток получается гуще, слаще и менее горьким, чем обычный эспрессо, с насыщенным ароматом и плотной кремой. Его выпивают в один-два глотка, обычно у барной стойки.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 15–18 г кофе для эспрессо, тонкого помола
- 20 мл воды (через кофемашину)
- Сахар по вкусу (по желанию)
Приготовление
- Насыпьте и утрамбуйте молотый кофе в холдере, как для эспрессо.
- Запустите приготовление и остановите его примерно через 15 секунд, при объёме около 20 мл.
- Сразу подавайте в подогретой маленькой чашке.
Как сделать легче
- Простое ристретто почти не содержит калорий — около 1 ккал на чашку.
- Каждая чайная ложка сахара добавляет около 16 ккал; попробуйте без сахара, ведь он от природы менее горький.
- Пейте его как короткую порцию, а не как большой сладкий кофейный напиток.
История
Ристретто возникло из итальянской культуры эспрессо, где название просто означает «ограниченный» или «короткий». Сегодня его заказывают в кафе по всему миру те, кто хочет более концентрированный напиток.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ристретто и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →