🧀 Халуми-гриль
Халуми-гриль — ломтики плотного рассольного кипрского сыра, обжаренные на горячем гриле или сковороде до золотистой корочки с полосками снаружи и мягкости внутри. Благодаря высокой температуре плавления халуми держит форму, а не плавится, и приятно скрипит на зубах. Его завершают каплей лимона и струйкой оливкового масла и подают тёплым как мезе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г халуми, нарезанного ломтиками по 1 см
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1/2 лимона
- Щепотка сушёной мяты или орегано (по желанию)
Приготовление
- Обсушите ломтики халуми.
- Разогрейте сковороду-гриль или антипригарную сковороду на средне-сильном огне и слегка смажьте маслом.
- Жарьте ломтики по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Сбрызните лимоном, посыпьте мятой или орегано и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Используйте антипригарную сковороду: тогда хватит нескольких капель масла.
- Халуми сытный: 2–3 ломтика — удовлетворяющая порция.
- Подавайте с помидорами, огурцом и арбузом для свежей лёгкой тарелки.
История
Халуми делают на Кипре веками из овечьего и козьего молока, сегодня часто с добавлением коровьего, и традиционно сворачивают с сушёной мятой. В 2021 году Европейский союз зарегистрировал его как продукт защищённого наименования места происхождения для Кипра. Халуми-гриль — обязательное блюдо кипрских, греческих и левантийских столов мезе.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает халуми-гриль и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →