🥙 Гирос из баранины

Name: Гирос из баранины
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Греция
Ingredients: 600 г баранины без костей, лопатки или окорока, тонко нарезанной; 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. паприки, 2 зубчика чеснока, сок ½ лимона; 4 питы; 2 помидора, нарезанных; 1 красная луковица, тонко нарезанная; 200 г дзадзики; Соль, перец

Откуда: Греция

690ккал

на порцию · 300 г

230ккал

на 100 г

39 гБелки13 г / 100 г

33 гЖиры11 г / 100 г

60 гУглеводы20 г / 100 г

Гирос — любимая греческая уличная еда: приправленное мясо, запечённое на вертикальном вертеле и срезаемое тонкими ломтиками с хрустящими краями. В этом варианте мясо — баранина, завёрнутая в тёплую питу с помидором, луком и прохладным дзадзики из йогурта, огурца и чеснока. Он одновременно сочный, пряный и свежий, и его едят в виде ролла или подают на тарелке.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: ягнёнок

Не веганскоеиз-за: ягнёнок, цацики

С глютеномиз-за: пита

С молочнымиз-за: цацики

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

ягнёнокпитапомидорлукцацики

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

600 г баранины без костей, лопатки или окорока, тонко нарезанной
2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. паприки, 2 зубчика чеснока, сок ½ лимона
4 питы
2 помидора, нарезанных
1 красная луковица, тонко нарезанная
200 г дзадзики
Соль, перец

Приготовление

Замаринуйте баранину с маслом, орегано, паприкой, чесноком, лимоном, солью и перцем не менее чем на 30 минут.
Жарьте на очень горячей сковороде или гриле порциями 3–4 минуты до румяной корочки и хрустящих краёв.
Разогрейте питы на сухой сковороде.
Наполните каждую питу бараниной, помидором, луком и ложкой дзадзики, заверните и подавайте.

Как сделать легче

Выбирайте нежирный окорок и срезайте жир.
Подавайте на тарелке с большим салатом и половиной питы вместо целого ролла.
Ограничьте дзадзики примерно 2 ст. л.: он добавляет кремовости без больших калорий.

История

Гирос получил название от греческого слова, означающего «поворот», по вращающемуся вертелу. Вертикальный вертел обычно связывают с турецким донер-кебабом, и считается, что в Грецию блюдо принесли мигранты из Малой Азии в XX веке. Сегодня это одна из самых известных уличных блюд Греции.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает гирос из баранины и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store