🥟 Бринзове галушки
Бринзове галушки — маленькие мягкие картофельные клёцки из тёртого сырого картофеля и муки, перемешанные с бринзой — пикантным кремовым овечьим сыром — и посыпанные хрустящим беконом с его жиром. Зелёный лук добавляет свежесть. Блюдо получается сытным, солёным и насыщенным, и его считают национальным блюдом Словакии.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г картофеля, очищенного и мелко натёртого
- 300 г муки
- 250 г бринзы (овечьего сыра)
- 150 г бекона, нарезанного кубиками
- 1 ч. л. соли
- Свежий шнитт-лук, нарубленный
Приготовление
- Смешайте тёртый картофель с мукой и солью в мягкое липкое тесто.
- Продавите небольшие кусочки через сито для галушек или срезайте с доски в кипящую подсоленную воду.
- Варите, пока клёцки не всплывут, около 3 минут, затем слейте воду.
- Обжарьте бекон до хруста.
- Перемешайте горячие клёцки с бринзой и небольшим количеством отвара, посыпьте беконом и шнитт-луком.
Как сделать легче
- Берите вдвое меньше бекона и обсушите его на бумаге, а не поливайте жиром.
- Подавайте меньшую порцию с салатом из огурцов или капусты.
- Разбавьте сыр отваром, чтобы меньшее его количество покрыло больше клёцок.
История
Галушки выросли из простого рациона пастухов в словацких горах, где картофель, мука и овечий сыр были основой. Сегодня бринзове галушки подают в традиционных словацких ресторанах салаш и отмечают на ежегодном фестивале галушек.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает бринзове галушки и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →