🫓 Лангош

Name: Лангош
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Венгрия
Ingredients: 500 г пшеничной муки; 7 г сухих дрожжей; 1 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли; 320 мл тёплой воды; Растительное масло для фритюра; 4 зубчика чеснока, растёртых с 2 ст. л. воды; 200 г сметаны; 150 г тёртого твёрдого сыра

Откуда: Венгрия

504ккал

на порцию · 180 г

280ккал

на 100 г

14 гБелки8 г / 100 г

27 гЖиры15 г / 100 г

50 гУглеводы28 г / 100 г

Лангош — венгерская лепёшка из дрожжевого теста, которую растягивают руками и жарят во фритюре до пышности, золотистого цвета и хрустящих краёв. Классическая начинка: горячую лепёшку натирают или смазывают чесноком, затем кладут толстый слой сметаны и гору тёртого сыра. Его едят горячим, прямо из рук, на рынках, пляжах и фестивалях.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сметана, сыр

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: сметана, сыр

Не для кето28 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

мукадрожжисметаначесноксыр

Рецепт

4 порции120 мин

Ингредиенты

500 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли
320 мл тёплой воды
Растительное масло для фритюра
4 зубчика чеснока, растёртых с 2 ст. л. воды
200 г сметаны
150 г тёртого твёрдого сыра

Приготовление

Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и воду в мягкое тесто, месите 5 минут и оставьте подниматься на 1 час.
Разделите на 4 шарика и растяните каждый руками, смазанными маслом, в тонкую лепёшку.
Жарьте во фритюре при 180 °C по 1–2 минуты с каждой стороны, пока лепёшка не вспухнет и не станет золотистой; обсушите на бумаге.
Смажьте чесночной водой, намажьте сметаной и посыпьте сыром.
Подавайте сразу.

Как сделать легче

Делите один лангош на двоих: целый — это полноценный обед.
Берите лёгкую сметану и меньше сыра.
Хорошо обсушите на бумажных полотенцах и держите масло горячим (180 °C), чтобы тесто впитывало меньше жира.

История

Лангош — классика венгерской уличной еды; говорят, что он появился как способ использовать остатки хлебного теста в день выпечки. Сегодня его продают на рынках, ярмарках и пляжах, особенно у озера Балатон, и он популярен по всей Центральной Европе.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает лангош и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store