🍲 Чикен паприкаш

Name: Чикен паприкаш
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Венгрия
Ingredients: 800 г куриных бёдер и голеней; 2 луковицы, мелко нарубленные; 1 красный болгарский перец, нарезанный; 2 ст. л. сладкой паприки; 200 г сметаны; 300 г яичной лапши; 2 ст. л. растительного масла; Соль и перец, 300 мл воды

Откуда: Венгрия

660ккал

на порцию · 400 г

165ккал

на 100 г

52 гБелки13 г / 100 г

36 гЖиры9 г / 100 г

28 гУглеводы7 г / 100 г

Чикен паприкаш — венгерское тушёное блюдо: курица, медленно томлёная с луком, болгарским перцем и большим количеством сладкой паприки, с добавлением сметаны. Соус приобретает насыщенный кирпично-оранжевый цвет, становится кремовым и слегка дымным. Эту версию подают с яичной лапшой, которая впитывает соус.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Мало углеводов7 г углеводов на 100 г

✓

Много белка13 г белка на 100 г — 32% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, сметана, яичная лапша

С глютеномиз-за: яичная лапша

С молочнымиз-за: сметана

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

курицапаприкасметаналукболгарский перецяичная лапша

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

800 г куриных бёдер и голеней
2 луковицы, мелко нарубленные
1 красный болгарский перец, нарезанный
2 ст. л. сладкой паприки
200 г сметаны
300 г яичной лапши
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец, 300 мл воды

Приготовление

Обжарьте лук в масле до мягкости и золотистого цвета, около 8 минут.
Снимите сковороду с огня, вмешайте паприку, затем добавьте курицу, перец, соль и воду.
Накройте и тушите 35–40 минут, пока курица не станет мягкой.
Отварите лапшу в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Вмешайте несколько ложек горячего соуса в сметану, затем верните её в кастрюлю и прогрейте, не доводя до кипения.
Подавайте курицу с соусом поверх лапши.

Как сделать легче

Используйте куриные кусочки без кожи, чтобы заметно снизить жирность.
Возьмите вдвое меньше сметаны, причём полегче; паприка сохранит цвет и вкус.
Подавайте меньшую порцию лапши с салатом из огурцов.

История

Паприкаш (paprikás csirke) относится к семейству венгерских паприковых рагу, ставших популярными в XIX веке, после того как паприка превратилась в определяющую приправу страны. Именно добавление сметаны в конце отличает паприкаш от пёркёльта — его близкого родственника.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чикен паприкаш и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store