🍲 Иракский чечевичный суп (шорбат адас)

Name: Иракский чечевичный суп (шорбат адас)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ирак
Ingredients: 250 г красной чечевицы, промытой; 1 луковица, нарубленная; 1 морковь, нарубленная; 1 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. молотой зиры; ½ ч. л. куркумы; 40 г вермишели; 1,3 л воды; Соль; лимон для подачи

Откуда: Ирак

210ккал

на порцию · 300 г

70ккал

на 100 г

10 гБелки3.5 г / 100 г

6 гЖиры2 г / 100 г

30 гУглеводы10 г / 100 г

Иракский шорбат адас — густой гладкий суп из красной чечевицы, сваренный с луком и морковью и приправленный зирой и куркумой. Многие семьи в конце добавляют горсть обжаренной вермишели, которая придаёт супу больше плотности. Подаётся очень горячим с дольками лимона и является основой зимних вечеров и ифтара в Рамадан в Ираке.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов10 г углеводов на 100 г

С глютеномиз-за: вермишель

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

красная чечевицалукморковькуминкуркумалимонмасловермишель

Рецепт

4 порции40 мин

Ингредиенты

250 г красной чечевицы, промытой
1 луковица, нарубленная
1 морковь, нарубленная
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотой зиры
½ ч. л. куркумы
40 г вермишели
1,3 л воды
Соль; лимон для подачи

Приготовление

Обжарьте лук и морковь в масле до мягкости, добавьте зиру и куркуму.
Добавьте чечевицу и воду и варите на слабом огне 20–25 минут до мягкости, затем измельчите в блендере до гладкости.
Обжарьте вермишель на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте в суп.
Варите на слабом огне 8–10 минут до мягкости вермишели. Посолите и подавайте с лимоном.

Как сделать легче

Уменьшите вермишель вдвое или не добавляйте её для более лёгкой миски.
Обжаривайте вермишель без масла.
Добавьте побольше лимонного сока вместо дополнительного масла для вкуса.

История

Чечевица — одна из древнейших культур, выращиваемых в Плодородном полумесяце, а чечевичный суп едят по всему арабскому миру. Шорбат адас особенно связан с Рамаданом, когда миска супа часто становится первым блюдом на ифтаре. В Ираке его часто готовят с небольшим количеством вермишели.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Иракский чечевичный суп (шорбат адас) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store