🍭 Леденец на палочке
Леденец на палочке — твёрдая конфета на палочке, которую готовят, варя сахар и кукурузный сироп до стадии твёрдой карамели, затем добавляя ароматизатор и краситель и формуя в диски, шарики или спирали. Он стекловидный, хрупкий и сладкий, и его нужно медленно лизать или сосать. Леденцы бывают всех мыслимых фруктовых вкусов и являются классическим детским лакомством.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г сахара
- 100 мл кукурузного сиропа
- 100 мл воды
- 1 ч. л. фруктового ароматизатора
- Несколько капель пищевого красителя
- 12 палочек для леденцов
- Нейтральное масло для смазывания
Приготовление
- Слегка смажьте маслом противень или формы для леденцов и разложите палочки.
- Нагрейте сахар, кукурузный сироп и воду, помешивая до растворения, затем варите, не помешивая.
- Варите, пока сироп не достигнет 150 °C по кондитерскому термометру.
- Снимите с огня, быстро вмешайте ароматизатор и краситель.
- Вылейте небольшие кружки на концы палочек, дайте затвердеть 20 минут и заверните.
Как сделать легче
- Маленький леденец — ограниченное лакомство: одного обычно достаточно, чтобы утолить тягу к сладкому.
- Делайте мини-леденцы, чтобы каждая порция была меньше.
- Наслаждайтесь им медленно, не разгрызая; он продержится дольше, и вы реже потянетесь за вторым.
История
Леденцы на палочке продают и едят по всему миру сегодня — от простых фруктовых дисков на прилавках супермаркетов до больших закрученных конфет на ярмарках и в кондитерских.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает леденец на палочке и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →