🍗 Мачбус с курицей

Name: Мачбус с курицей
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Страны Персидского залива · Бахрейн, Кувейт, Катар
Ingredients: 1 кг кусков курицы; 400 г риса басмати, замоченного на 30 минут; 2 луковицы, нарезанные; 2 помидора, нарубленные; 2 сушёных лайма (лоуми), проколотых; 2 ч. л. бахарата и ½ ч. л. куркумы; 3 зубчика чеснока, раздавленных; 2 ст. л. растительного масла, соль; Рубленая кинза для подачи

Откуда: Страны Персидского залива · Бахрейн, Кувейт, Катар

680ккал

на порцию · 400 г

170ккал

на 100 г

36 гБелки9 г / 100 г

20 гЖиры5 г / 100 г

88 гУглеводы22 г / 100 г

Мачбус с курицей — блюдо из одной кастрюли, популярное в странах Залива: рис басмати, приготовленный в пряном бульоне с курицей, помидорами, луком и сушёным лаймом. Смесь специй бахарат придаёт тепло, а лоуми — кислую, слегка дымную остроту. Рис получается рассыпчатым и оранжево-золотистым, а подают его на большом блюде с курицей сверху, часто с острым томатным соусом дакус.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

Не для кето22 г углеводов на 100 г

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

рискурицасушёный чёрный лаймпомидорлуксмесь специй бахарат

Рецепт

4 порции80 мин

Ингредиенты

1 кг кусков курицы
400 г риса басмати, замоченного на 30 минут
2 луковицы, нарезанные
2 помидора, нарубленные
2 сушёных лайма (лоуми), проколотых
2 ч. л. бахарата и ½ ч. л. куркумы
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст. л. растительного масла, соль
Рубленая кинза для подачи

Приготовление

Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и курицу и обжарьте со всех сторон.
Добавьте помидоры, лоуми, бахарат, куркуму, соль и столько воды, чтобы покрыть; тушите под крышкой 40 минут до мягкости.
Достаньте курицу и верните в кастрюлю около 750 мл бульона.
Добавьте откинутый рис, доведите до кипения, затем накройте и готовьте на слабом огне 20 минут.
Ненадолго подрумяньте курицу в горячей духовке или на сковороде, затем подавайте поверх риса с кинзой.

Как сделать легче

Ограничьтесь примерно одной чашкой готового риса на тарелку и добавьте побольше салата или дакуса.
Снимите кожу с курицы и отмеряйте масло: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Берите больше курицы и меньше риса для более сытной тарелки.

История

Мачбус — одно из самых известных рисовых блюд Залива, близкое родственное саудовскому кабсе. Его приправляют специями и сушёным лаймом (лоуми), и он широко считается национальным блюдом в Бахрейне, Кувейте и Катаре, где занимает центральное место на семейных обедах и торжествах.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает мачбус с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store