🌴 Рутаб (свежие финики)
Рутаб — финики, собранные на мягкой, наполовину спелой стадии между хрустящим жёлтым халалем и полностью высушенным тамром. Они сочные и сиропные, с тонкой нежной кожицей и мягкой карамельной сладостью, более лёгкие по текстуре, чем сушёные финики. В Персидском заливе их едят горстями в конце лета, часто с арабским кофе или для разговения в Рамадан.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г свежих фиников рутаб
- холодная вода для ополаскивания
- Арабский кофе или вода для подачи
Приготовление
- Осторожно ополосните финики холодной водой и промокните насухо.
- Держите их охлаждёнными до подачи, так как рутаб быстро бродит при комнатной температуре.
- Подавайте в миске вместе с кофе или водой.
Как сделать легче
- Нескольких фиников вполне достаточно; считайте их, а не ешьте прямо из коробки.
- Сочетайте их с кофе или водой, а не со сладкими напитками.
- Удаляйте косточки перед подачей, чтобы порцию было легче оценить.
История
Финиковую пальму выращивают на Аравийском полуострове и в Месопотамии тысячи лет, и в арабском языке есть отдельные названия для каждой стадии спелости. Рутаб — сезонная стадия, появляющаяся на рынках Саудовской Аравии, стран Залива и Ирака в разгар летнего урожая.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает рутаб и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →