🍲 Салуна с курицей

Name: Салуна с курицей
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Объединённые Арабские Эмираты · Персидский залив
Ingredients: 800 г кусков курицы без кожи; 2 картофелины, кубиками; 2 моркови, нарезанные; 3 помидора, нарубленных; 1 луковица, нарубленная; 2 ч. л. бахарата; 1 сушёный чёрный лайм, проколотый; 1 ст. л. растительного масла, соль; 1 литр воды

Откуда: Объединённые Арабские Эмираты · Персидский залив

350ккал

на порцию · 350 г

100ккал

на 100 г

32 гБелки9 г / 100 г

14 гЖиры4 г / 100 г

24 гУглеводы7 г / 100 г

Салуна — повседневное рагу Эмиратов и всего Залива: курица, тушёная с картофелем, морковью, помидорами и луком в жидком ароматном бульоне. Специи бахарат и сушёный чёрный лайм придают ему тёплый, слегка кисловатый вкус. Соус остаётся лёгким, похожим на суп, и рагу разливают по белому рису на семейных обедах.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов7 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

курицакартофельморковьпомидорлуксмесь специй бахаратсушёный чёрный лайм

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

800 г кусков курицы без кожи
2 картофелины, кубиками
2 моркови, нарезанные
3 помидора, нарубленных
1 луковица, нарубленная
2 ч. л. бахарата
1 сушёный чёрный лайм, проколотый
1 ст. л. растительного масла, соль
1 литр воды

Приготовление

Обжарьте лук в масле до мягкости, затем добавьте курицу и бахарат и обжаривайте 5 минут.
Добавьте помидоры и готовьте, пока они не разварятся.
Добавьте картофель, морковь, сушёный лайм, соль и воду. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите 35–40 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
Уберите лайм, проверьте соль и подавайте горячим.

Как сделать легче

Используйте курицу без кожи и одну столовую ложку масла — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Добавьте больше моркови или цукини вместо части картофеля для большего объёма при меньшем количестве калорий.
Ограничьте рис небольшой порцией и заполните миску бульоном и овощами.

История

Салуна — основа домашней кухни в ОАЭ, Омане, Кувейте и Бахрейне, её готовят из того мяса, рыбы и овощей, что под рукой. Использование сушёного лайма и бахарата отражает давнюю торговлю специями Залива с Индией и Персией.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает салуна с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store