🥔 Солёные картофельные чипсы
Солёные картофельные чипсы — тонкие как вафля ломтики картофеля, обжаренные в масле до хруста и просто приправленные солью. Они лёгкие, хрупкие и пикантные. Обычно их едят прямо из пакета как закуску, они также встречаются рядом с сэндвичами и на вечеринках.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г рассыпчатого картофеля
- Масло для фритюра
- 1 ч. л. мелкой соли
Приготовление
- Нарежьте картофель тончайшими ломтиками на мандолине и замочите в холодной воде на 30 минут.
- Слейте воду и тщательно обсушите ломтики полотенцем.
- Жарьте в масле при 170 °C небольшими порциями до золотистого цвета, пока не прекратятся пузырьки.
- Обсушите на бумаге и посыпьте солью, пока горячие.
Как сделать легче
- Отмеряйте небольшую миску, а не ешьте из пакета — стандартный пакет в 30 г — типичная порция.
- Чипсы, запечённые в духовке или в аэрофритюрнице, требуют гораздо меньше масла.
- Сочетайте несколько чипсов с сырыми овощами для хруста и объёма.
История
Тонкие жареные ломтики картофеля встречаются в английских и американских кулинарных книгах XIX века, а популярная история приписывает их изобретение повару из Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, хотя это, вероятно, легенда. Упакованные чипсы стали массовой закуской в XX веке и сегодня продаются по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает солёные картофельные чипсы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →