🥗 Шопский салат (по-сербски)
Шопский салат — нарезанный салат из спелых помидоров, огурцов, лука и печёного перца, покрытый снежным слоем тёртого сирене — белого сыра в рассоле. В Сербии он обязателен в каждой гриль-таверне, его едят вместе с чевапи и другими мясными блюдами на гриле. Он свежий, хрустящий и солёный, просто заправленный маслом, уксусом и солью.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 спелых помидора, нарезанных кубиками
- 2 огурца, нарезанных кубиками
- 1 луковица, мелко нарубленная
- 2 печёных перца, очищенных и нарубленных
- 150 г сыра сирене, тёртого
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. уксуса
- Соль и петрушка
Приготовление
- Соедините в миске помидоры, огурцы, лук и перцы.
- Заправьте маслом, уксусом и солью и перемешайте.
- Щедро натрите сверху сыр и посыпьте петрушкой.
- Подавайте сразу, пока овощи не дали слишком много сока.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше сыра и трите его мелко, чтобы он всё равно покрывал салат.
- Отмеряйте масло: 1 ст. л. ≈ 120 ккал.
- Подавайте как гарнир к мясу на гриле и откажитесь от дополнительных крахмалистых гарниров.
История
Шопский салат назван в честь шопов — жителей западной Болгарии, и, как принято считать, он был популяризирован болгарским государственным туризмом в 1950–60-х годах. Он быстро распространился по Балканам, и Сербия, Северная Македония и Болгария сегодня подают каждая свой вариант.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Шопский салат (по-сербски) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →