🌭 Вайсвурст
Вайсвурст — бледная баварская колбаса из мелко рубленной телятины и свинины, приправленная петрушкой, лимонной цедрой и мускатным цветом, в натуральной оболочке. Её нагревают осторожно в горячей воде, а не жарят, что сохраняет её мягкой и нежной. Традиционно её едят как поздний утренний перекус, снимая оболочку за столом.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 8 колбасок вайсвурст (около 640 г)
- 2 л воды
- 1 ч. л. соли
- Свежая петрушка
- 1 лимон, нарезанный дольками
Приготовление
- Доведите подсоленную воду до кипения, затем снимите с огня.
- Опустите колбаски в горячую воду — она не должна кипеть, иначе оболочки лопнут.
- Дайте настояться 10–15 минут, пока не прогреются насквозь.
- Подавайте в миске с горячей водой с петрушкой и дольками лимона; снимите оболочку перед едой.
Как сделать легче
- Одна пара колбасок — типичная порция; откажитесь от третьей.
- Подавайте с большим зелёным салатом или редисом для объёма.
- Варка не добавляет жира, поэтому не обжаривайте колбаски после этого.
История
Обычно говорят, что вайсвурст была создана в Мюнхене в 1857 году, и баварский обычай гласит, что её нужно есть до полудня. Она остаётся символом баварской культуры еды, особенно в пивных и на фестивалях.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает вайсвурст и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →