🍜 جامبونغ

الوصفة

المقادير

• 400 غ نودلز قمح سميكة طازجة
• 100 غ لحم خنزير مقطّع شرائح رقيقة
• 150 غ حبار مقطّع حلقات
• 150 غ بلح البحر منظّف
• 100 غ روبيان مقشّر
• ربع ملفوفة وبصلة وجزرة مقطّعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة غوتشوغارو (رقائق الفلفل الكوري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا، ملح
• 1.2 لتر ماء

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في الووك، وأضف الثوم واللحم وقلّبه دقيقتين.
2. أضف الخضار وقلّبها على نار عالية 3 دقائق، ثم أضف الغوتشوغارو وقلّب 30 ثانية دون أن يحترق.
3. صبّ الماء وأضف صلصة الصويا واتركه يغلي.
4. أضف الحبار وبلح البحر والروبيان واطهُ 4–5 دقائق حتى ينفتح بلح البحر، ثم تبّل بالملح.
5. اسلق النودلز على حدة، وصفّها في الأوعية واسكب فوقها الشوربة والمأكولات البحرية.