🍣 كايسيندون
الكايسيندون وعاء أرز ياباني من أرز السوشي المتبّل تعلوه تشكيلة من المأكولات البحرية النيئة — عادة التونة والسلمون والحبار والروبيان الحلو وقنفذ البحر الكريمي. لكل إضافة قوامها الخاص، من السمك الحريري إلى الحبار المتماسك وقنفذ البحر الغني بطعم البحر. يؤكل طازجاً مع قليل من الواسابي، ويحظى بتقدير كبير في البلدات الساحلية وأسواق السمك.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي مطبوخ ومتبّل بخل الأرز والسكر والملح
- 100 غ تونة صالحة للساشيمي، شرائح
- 100 غ سلمون صالح للساشيمي، شرائح
- 60 غ حبار صالح للساشيمي، شرائح
- 6 حبات روبيان حلو
- 40 غ قنفذ البحر
- واسابي، زنجبيل مخلل، أوراق شيسو
طريقة التحضير
- وزّع الأرز المتبّل على وعاءين وهو لا يزال دافئاً قليلاً.
- رتّب التونة والسلمون والحبار والروبيان فوق الأرز.
- ضع قنفذ البحر في الوسط وزيّن بالشيسو.
- قدّمه فوراً مع الواسابي والزنجبيل المخلل.
كيف تجعله أخف
- معظم السعرات من الأرز — اطلب حصة أرز أصغر.
- اختر إضافات أقل دهناً كالتونة والحبار والروبيان بدل السلمون الإضافي.
- أضف سلطة أو خضاراً مخللة جانباً لتكبير الوجبة.
التاريخ
أوعية الأرز «دونبوري» جزء قديم من الطعام اليومي في اليابان، وترتبط نسخ المأكولات البحرية خاصة بموانئ الصيد والأسواق مثل أسواق هوكايدو. ويُقدَّم الكايسيندون اليوم في أنحاء اليابان، غالباً فطوراً أو غداءً في الأسواق.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كايسيندون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →