🍣 Кайсэн-дон

Name: Кайсэн-дон
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Япония
Ingredients: 300 г суши-риса, сваренного и приправленного рисовым уксусом, сахаром и солью; 100 г тунца для сашими, нарезанного; 100 г лосося для сашими, нарезанного; 60 г кальмара для сашими, нарезанного; 6 сладких креветок; 40 г морского ежа; Васаби, маринованный имбирь, листья сисо

Откуда: Япония

460ккал

на порцию · 400 г

115ккал

на 100 г

36 гБелки9 г / 100 г

8 гЖиры2 г / 100 г

68 гУглеводы17 г / 100 г

Кайсэн-дон — японская миска риса с приправленным суши-рисом, на котором лежит ассорти из сырых морепродуктов — обычно тунец, лосось, кальмар, сладкие креветки и сливочный морской ёж. Каждая добавка приносит свою текстуру: от шелковистой рыбы до упругого кальмара и насыщенного солоноватого морского ежа. Его едят свежим с каплей васаби, и его ценят в прибрежных городках и на рыбных рынках.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: тунец, лосось, кальмар, морской ёж, креветки

Не веганскоеиз-за: тунец, лосось, кальмар, морской ёж, креветки

Не для кето17 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Рыба ⚠ Соя ⚠ Моллюски

Из чего готовят

рис для сушитунецлососькальмарморской ёжкреветки

Рецепт

2 порции40 мин

Ингредиенты

300 г суши-риса, сваренного и приправленного рисовым уксусом, сахаром и солью
100 г тунца для сашими, нарезанного
100 г лосося для сашими, нарезанного
60 г кальмара для сашими, нарезанного
6 сладких креветок
40 г морского ежа
Васаби, маринованный имбирь, листья сисо

Приготовление

Разделите приправленный рис между двумя мисками, пока он ещё слегка тёплый.
Выложите тунец, лосось, кальмара и креветки поверх риса.
Положите в центр морского ежа и украсьте сисо.
Сразу подавайте с васаби и маринованным имбирём.

Как сделать легче

Большая часть энергии приходится на рис — просите меньшую порцию риса.
Выбирайте более постные добавки, такие как тунец, кальмар и креветки, вместо лишнего лосося.
Добавьте салат или маринованные овощи, чтобы приём пищи стал объёмнее.

История

Рисовые миски домбури — давняя часть повседневной японской еды, а версии с морепродуктами особенно связаны с рыболовными портами и рынками, такими как рынки Хоккайдо. Сегодня кайсэн-дон подают по всей Японии, часто как рыночный завтрак или обед.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кайсэн-дон и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store