🍣 كايسن دون (طبق أرز بالمأكولات البحرية)
كايسن دون طبق ياباني من أرز السوشي المتبّل بالخل تعلوه تشكيلة من المأكولات البحرية النيئة مثل التونة والسلمون والروبيان والحبار والإسقلوب. تُقطَّع الأسماك شرائح كالساشيمي وتُرتَّب فوق الأرز الدافئ. يؤكل مع قليل من صلصة الصويا والوسابي، وطعمه منعش بنكهة البحر، مع أرز طري تحت شرائح سمك باردة متماسكة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي
- 3 ملاعق كبيرة خل أرز، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح
- 300 غ مأكولات بحرية مشكّلة صالحة للأكل نيئة (تونة، سلمون، روبيان، حبار، إسقلوب)
- 1 خيارة صغيرة، شرائح
- 2 ملعقة صغيرة وسابي
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
طريقة التحضير
- اغسل الأرز حتى يصفو الماء واطبخه مع 330 مل ماء.
- أذب السكر والملح في الخل واخلطه برفق مع الأرز الساخن، ثم اتركه حتى يصبح فاتراً.
- قطّع السمك والمأكولات البحرية قطعاً صغيرة.
- وزّع الأرز على وعاءين ورتّب فوقه المأكولات البحرية والخيار.
- قدّمه مع الوسابي وطبق صغير من صلصة الصويا.
كيف تجعله أخف
- الأرز هو المصدر الرئيسي للسعرات: اطلب كمية أرز أقل أو مأكولات بحرية إضافية بدلاً منه.
- اختر الأسماك قليلة الدهن كالتونة والحبار والروبيان بدلاً من بطن السلمون الدهني.
- اغمس السمك لا الأرز في صلصة الصويا لتقليل الملح.
التاريخ
ينتشر كايسن دون في المدن الساحلية اليابانية وأسواق السمك حيث يُبرز صيد الصباح. ويُقدَّم اليوم في أنحاء اليابان وفي المطاعم اليابانية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كايسن دون (طبق أرز بالمأكولات البحرية) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →