🦪 ميديه دولما (بلح البحر المحشي)

الوصفة

المقادير

• 24 حبة بلح بحر كبيرة منظّفة
• 150 غ أرز قصير الحبة مغسول ومنقوع
• 2 بصلة مفرومة ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة زبيب صغير
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو، نصف ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة سكر، ملح
• شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. اقلِ البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضف الصنوبر وحمّصه قليلاً.
2. أضف الأرز المصفّى والزبيب والبهارات والسكر والملح و200 مل ماء، واطهه مغطى 10 دقائق حتى يتشرب الماء، ثم بردّه.
3. افتح كل حبة بالسكين من الطرف العريض دون فصل الصدفتين، واحشها بملعقة من الأرز.
4. أغلق الأصداف ورصّها بإحكام في قدر، أضف 200 مل ماء وغطّها بطبق واطهها بالبخار 20 دقيقة.
5. بردّها وقدّمها مع الليمون.