🍜 سوبا بالتمبورا
سوبا بالتمبورا وعاء من نودلز الحنطة السوداء في مرق داشي ساخن، تعلوه تمبورا الروبيان المقرمشة وشرائح البصل الأخضر. للنودلز طعم جوزي ترابي، والمرق خفيف ومالح الطعم، بينما تلين التمبورا ببطء كلما تشربت الحساء. إنها وجبة سريعة ودافئة في مطاعم النودلز في أنحاء اليابان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ نودلز سوبا مجففة
- 800 مل داشي
- 4 قطع تمبورا روبيان (جاهزة أو مقلية طازجة)
- 2 عود بصل أخضر مقطع رفيعًا
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل شيتشيمي (اختياري)
طريقة التحضير
- سخّن الداشي وتبّله بقليل من الملح، وأبقِه دون الغليان.
- اسلق السوبا في ماء وفير مغلي حسب العبوة، نحو 4–5 دقائق، ثم اشطفها سريعًا.
- سخّن النودلز في المرق الساخن ووزّعها على وعاءين.
- ضع على كل وعاء قطعتي تمبورا والبصل الأخضر.
- رشّ الفلفل وقدّمها فورًا قبل أن تلين التمبورا.
كيف تجعله أخف
- اطلب التمبورا جانبًا وأضف قطعة واحدة بدل اثنتين.
- أكثر من البصل الأخضر أو السبانخ أو الفطر لزيادة الحجم بسعرات قليلة جدًا.
- اترك بعض المرق في الوعاء إذا كنت تراقب الملح.
التاريخ
ازدهرت محلات السوبا وأكشاك التمبورا في إيدو خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، وأصبح وضع التمبورا على السوبا الساخنة طلبًا شائعًا هناك. واليوم تكاد تجدها في قائمة كل محل سوبا في اليابان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سوبا بالتمبورا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →