🍤 تندون (أرز بالتمبورا)
التندون وعاء من الأرز المطهو على البخار تعلوه تمبورا الروبيان والخضار، وتُرش فوقه صلصة تاري الحلوة المالحة المكونة من صلصة الصويا والميرين والسكر. تتشرب العجينة والأرز الصلصة، فتكون كل لقمة مقرمشة ولزجة ولامعة معًا. إنه غداء مشبع وزهيد يُقدّم في محلات التندون المتخصصة ومطاعم التمبورا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز قصير الحبة مطبوخ
- 4 قطع تمبورا روبيان
- 4 قطع تمبورا خضار (قرع، باذنجان، فلفل أخضر)
- للتاري: 40 مل صلصة صويا، 40 مل ميرين، 15 غ سكر، 40 مل ماء
طريقة التحضير
- اطهُ صلصة الصويا والميرين والسكر والماء 2–3 دقائق حتى تتكثف قليلًا.
- اقلِ التمبورا أو سخّنها لتكون ساخنة ومقرمشة.
- وزّع الأرز الساخن على وعاءين ورشّ فوقه ملعقة من التاري.
- اغمس كل قطعة تمبورا سريعًا في التاري ورتّبها فوق الأرز.
- أضف قليلًا من الصلصة وقدّمه فورًا.
كيف تجعله أخف
- اطلب كمية أقل من التاري، ففيها معظم السكر والملح.
- أكثر من تمبورا الخضار وقلّل الأرز، أو استبدل نصفه بخضار مطهوة على البخار.
- تقاسم الوعاء مع شخص آخر وأضف حساءً صافيًا أو سلطة جانبًا.
التاريخ
الاسم اختصار لعبارة تنبورا دونبوري، أي وعاء أرز بالتمبورا. ويُقال عادةً إن التندون ظهر في طوكيو في القرن التاسع عشر، ويُباع اليوم في كل مكان من بيوت التمبورا القديمة إلى سلاسل الوجبات السريعة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تندون (أرز بالتمبورا) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →