🍣 أوراماكي إيبي تمبورا
أوراماكي إيبي تمبورا لفافة سوشي مقلوبة: يكون الأرز في الخارج مغطى بالسمسم، بينما يلف النوري حشوة من الجمبري المقلي المقرمش (تمبورا) والأفوكادو الكريمي والخيار الطازج. تجمع كل قطعة بين القرمشة والطراوة ونكهة الأرز الخفيفة بالخل. وتُقطَّع عادةً إلى ثماني قطع.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي مطبوخ
- 4 قطع جمبري تمبورا
- نصف حبة أفوكادو مقطعة شرائح
- نصف خيارة مقطعة أصابع
- ورقتا نوري
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير
- ضع ورقة نوري على حصيرة خيزران مغطاة بغلاف بلاستيكي.
- افرد نصف الأرز بالتساوي على النوري ورشّ السمسم.
- اقلب الورقة بحيث يكون الأرز للأسفل.
- رتّب الجمبري والأفوكادو والخيار على الحافة القريبة.
- لفّها بإحكام بالحصيرة، ثم قطّعها 8 قطع بسكين مبلل، وكرر مع الورقة الثانية.
كيف تجعله أخف
- اكتفِ بـ4–6 قطع وأضف سلطة خيار بدل لفافة ثانية.
- خليط التمبورا يضيف معظم الدهون، واللفافة بجمبري مسلوق أخف.
- قلّل صلصات الغمس والصلصات الحلوة لأنها ترفع السعرات بسرعة.
التاريخ
نشأت لفائف السوشي المقلوبة (أوراماكي) خارج اليابان، وأشهرها في أمريكا الشمالية في ستينيات وسبعينيات القرن العشرين، وأصبحت لفافة الجمبري تمبورا اليوم صنفًا ثابتًا في مطاعم السوشي حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أوراماكي إيبي تمبورا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →