🌶️ Παντ κρα πάο με μοσχάρι

Name: Παντ κρα πάο με μοσχάρι
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ταϊλάνδη
Ingredients: 300 γρ. μοσχάρι, σε λεπτές φέτες ή κιμάς; 1 μεγάλη χούφτα φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού; 4 σκελίδες σκόρδο και 3–5 μικρές καυτερές πιπεριές, κοπανισμένα; 1,5 κ.σ. σάλτσα ψαριού; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 300 γρ. βρασμένο ρύζι γιασεμί

Προέλευση: Ταϊλάνδη

700kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

175kcal

ανά 100 γρ.

44 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

76 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Αυτή η εκδοχή του παντ κρα πάο γίνεται με μοσχάρι: λεπτές φέτες ή κιμάς σοταρισμένα σε δυνατή φωτιά με ταϊλανδέζικο βασιλικό, σκόρδο και άφθονη καυτερή πιπεριά, καρυκευμένα με σάλτσα ψαριού και λίγη ζάχαρη. Το κρέας βγαίνει νόστιμο και καυτερό, αρωματισμένο με βασιλικό, και σερβίρεται κατευθείαν πάνω σε ένα πιάτο ρύζι γιασεμί στον ατμό για ένα γρήγορο, χορταστικό γεύμα σε ένα πιάτο.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη11 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 25% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: μοσχάρι, σάλτσα ψαριού

Όχι veganλόγω: μοσχάρι, σάλτσα ψαριού

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή ⚠ Ψάρι ⚠ Σόγια

Από τι φτιάχνεται

μοσχάριταϊλανδέζικος βασιλικόςκαυτερή πιπεριάσκόρδοσάλτσα ψαριούρύζι

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

300 γρ. μοσχάρι, σε λεπτές φέτες ή κιμάς
1 μεγάλη χούφτα φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού
4 σκελίδες σκόρδο και 3–5 μικρές καυτερές πιπεριές, κοπανισμένα
1,5 κ.σ. σάλτσα ψαριού
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.σ. φυτικό λάδι
300 γρ. βρασμένο ρύζι γιασεμί

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε γουόκ και σοτάρετε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά για 20 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 2–3 λεπτά.
Καρυκεύστε με τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη και λίγο νερό.
Ρίξτε τον βασιλικό, ανακατέψτε μέχρι μόλις να μαραθεί και σερβίρετε πάνω στο ρύζι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Προτιμήστε άπαχο μοσχάρι, όπως κόντρα φιλέτο ή κιμά με 5% λιπαρά.
Βάλτε 1 κ.σ. λάδι ή λιγότερο — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Προσθέστε φασολάκια ή κρεμμύδι σε φέτες στο σοτέ και σερβίρετε λιγότερο ρύζι.

Ιστορία

Το μοσχάρι είναι μία από τις βασικές επιλογές πρωτεΐνης για το κρα πάο στους πάγκους του δρόμου στην Ταϊλάνδη, μαζί με το χοιρινό και το κοτόπουλο. Το πιάτο τρώγεται σε όλη την Ταϊλάνδη ως καθημερινό πιάτο με ρύζι.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Παντ κρα πάο με μοσχάρι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →