🌶️ Пад кра пао с говядиной
В этой версии пад кра пао используется говядина: тонкие ломтики или фарш, обжаренные на сильном огне с тайским базиликом, чесноком и большим количеством чили, приправленные рыбным соусом и небольшим количеством сахара. Мясо получается наваристым и острым, ароматным от базилика, и подаётся прямо на тарелке с жасминовым рисом на пару — быстрый сытный обед из одного блюда.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г говядины, тонко нарезанной или фарша
- 1 большая горсть листьев тайского базилика
- 4 зубчика чеснока и 3–5 мелких чили, растёртых
- 1,5 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- 300 г варёного жасминового риса
Приготовление
- Разогрейте масло в воке и обжаривайте чеснок и чили 20 секунд.
- Добавьте говядину и жарьте на сильном огне 2–3 минуты.
- Приправьте рыбным соусом, сахаром и небольшим количеством воды.
- Вмешайте базилик до лёгкого увядания и подавайте на рисе.
Как сделать легче
- Выбирайте постную говядину, например вырезку, или фарш жирностью 5%.
- Используйте 1 ст. л. масла или меньше — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте в жарёху нарезанную стручковую фасоль или лук и подавайте меньше риса.
История
Говядина — один из стандартных вариантов белка для кра пао на тайских уличных лотках наряду со свининой и курицей. Блюдо едят по всему Таиланду как повседневную тарелку с рисом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пад кра пао с говядиной и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →