☕ Chai latte
Il chai latte è tè nero preparato con spezie che scaldano (cardamomo, cannella e zenzero), poi zuccherato e completato con latte montato a vapore e schiumoso. È più cremoso e delicato del tradizionale masala chai indiano e si serve caldo in una tazza grande, di solito come bevanda da caffetteria nel pomeriggio.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 250 ml di acqua
- 2 cucchiaini di tè nero sfuso
- 4 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati
- 1 stecca di cannella
- 3 fettine sottili di zenzero fresco
- 2 cucchiaini di zucchero
- 300 ml di latte
Procedimento
- Fai sobbollire l'acqua con il cardamomo, la cannella e lo zenzero per 5 minuti.
- Aggiungi il tè e lo zucchero, fai sobbollire 2 minuti, poi filtra.
- Scalda il latte e montalo a schiuma.
- Versa il tè speziato nelle tazze e completa con il latte montato.
Come renderlo più leggero
- Lo zucchero si accumula in fretta: 1 cucchiaino sono circa 16 kcal, quindi dimezzalo o eliminalo e punta sulle spezie.
- Usa latte scremato o parzialmente scremato per ridurre i grassi senza perdere la schiuma.
- Ordina il formato piccolo: una tazza da 450 ml ha circa la metà di calorie in più di una da 300 ml.
Storia
Il chai latte è un adattamento da caffetteria del masala chai indiano, che si fa bollire con latte e spezie; la versione latte con il latte montato a vapore è diventata popolare nelle caffetterie occidentali a partire dagli anni '90.
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