🥟 Canederli di pane (Semmelknödel)

Name: Canederli di pane (Semmelknödel)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Germania · Baviera e Austria
Ingredients: 300 g di panini bianchi raffermi tagliati a cubetti; 250 ml di latte tiepido; 2 uova; 1 cipolla tritata finemente; 15 g di burro; 3 cucchiai di prezzemolo tritato; Sale, pepe e noce moscata

Origine: Germania · Baviera e Austria

225kcal

a porzione · 150 g

150kcal

per 100 g

8 gProteine5 g / 100 g

8 gGrassi5 g / 100 g

32 gCarboidrati21 g / 100 g

I Semmelknödel sono canederli di pane della Germania meridionale e dell'Austria, preparati con cubetti di panini bianchi raffermi ammollati nel latte tiepido e legati con uovo, cipolla appassita nel burro e prezzemolo tritato. Si formano delle palle che si cuociono in acqua salata appena sobbollente finché non sono leggere e soffici. Morbidi e saporiti, si servono come contorno di arrosti con sugo o di salsa ai funghi.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: latte, uovo, burro

Contiene glutineper: pane

Contiene latticiniper: latte, burro

Non chetogenico21 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

panelatteuovoprezzemolocipollaburro

Ricetta

4 porzioni45 min

Ingredienti

300 g di panini bianchi raffermi tagliati a cubetti
250 ml di latte tiepido
2 uova
1 cipolla tritata finemente
15 g di burro
3 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale, pepe e noce moscata

Procedimento

Versa il latte tiepido sui cubetti di pane e lascia riposare 15 minuti.
Fai appassire la cipolla nel burro e aggiungila al pane con le uova, il prezzemolo e i condimenti.
Mescola delicatamente con le mani bagnate e forma 8 canederli.
Cuocili per 20 minuti in acqua salata appena sobbollente e servi.

Come renderlo più leggero

Servi due canederli invece di tre, accompagnati da molte verdure.
Scegli una salsa leggera ai funghi o alle verdure invece di un ricco sugo d'arrosto.
Usa latte scremato; la consistenza resta quasi uguale.

Storia

I canederli di pane sono da sempre un modo per utilizzare il pane raffermo in Baviera, Austria e Boemia. Oggi sono un contorno immancabile nelle trattorie bavaresi e austriache.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce canederli di pane e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →