🥧 Kolokithopita (torta salata di zucchine)

Name: Kolokithopita (torta salata di zucchine)
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Grecia
Ingredients: 10 fogli di pasta fillo (circa 250 g); 800 g di zucchine grattugiate; 200 g di feta sbriciolata; 3 uova; 15 g di aneto fresco tritato; 3 cucchiai di olio d'oliva; Sale e pepe nero

Origine: Grecia

278kcal

a porzione · 150 g

185kcal

per 100 g

10 gProteine7 g / 100 g

18 gGrassi12 g / 100 g

20 gCarboidrati13 g / 100 g

La kolokithopita è una torta salata greca di croccanti strati di pasta fillo ripieni di zucchine grattugiate, feta, aneto e uova. Cotta finché non è dorata, ha una superficie sfogliata e un ripieno verde morbido e saporito. Si taglia a quadrati e si serve tiepida o a temperatura ambiente come meze, pranzo leggero o cibo da picnic.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: feta, uovo

Contiene glutineper: pasta fillo

Contiene latticiniper: feta

Non chetogenico13 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

pasta fillozucchinafetaanetouovo

Ricetta

8 porzioni75 min

Ingredienti

10 fogli di pasta fillo (circa 250 g)
800 g di zucchine grattugiate
200 g di feta sbriciolata
3 uova
15 g di aneto fresco tritato
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe nero

Procedimento

Sala le zucchine e lasciale riposare 20 minuti, poi strizzale bene.
Mescolale con la feta, le uova, l'aneto e il pepe.
Disponi 5 fogli di fillo in una teglia unta, spennellandoli leggermente d'olio uno per uno.
Distribuisci il ripieno, copri con i fogli rimasti e incidi la superficie.
Cuoci a 180 °C per 45 minuti finché non è dorata.

Come renderlo più leggero

Spennella d'olio solo un foglio di fillo sì e uno no.
Usa meno fogli in superficie per una crosta più sottile.
Servi un quadrato con una grande insalata.

Storia

Le torte salate di pasta fillo (pites) sono un pilastro della cucina casalinga greca, e la versione con zucchine è un piatto estivo amatissimo, in particolare a Creta e nelle isole.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce kolokithopita e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →