🥧 Колокитопита (пирог с кабачками)
Колокитопита — греческий пирог из хрустящих слоёв фило с начинкой из тёртых кабачков, феты, укропа и яйца. Запечённый до золотистого цвета, он имеет слоёную верхушку и мягкую пикантную зелёную начинку. Его нарезают квадратами и подают тёплым или при комнатной температуре как мезе, лёгкий обед или еду для пикника.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 10 листов фило (около 250 г)
- 800 г кабачков, натёртых
- 200 г феты, раскрошенной
- 3 яйца
- 15 г свежего укропа, нарубленного
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Посолите кабачки на 20 минут, затем отожмите досуха.
- Смешайте с фетой, яйцами, укропом и перцем.
- Выложите 5 листов фило в смазанную маслом форму, слегка смазывая каждый маслом.
- Распределите начинку, накройте оставшимися листами и надрежьте верх.
- Выпекайте при 180 °C 45 минут до золотистого цвета.
Как сделать легче
- Смазывайте маслом только каждый второй лист фило.
- Используйте меньше верхних листов для более тонкой корочки.
- Подавайте один квадрат с большим салатом.
История
Пикантные пироги из фило (питы) — основа греческой домашней кухни, а версия с кабачками — летнее любимое блюдо, особенно на Крите и островах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает колокитопита и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →