🌶️ Pizza diavola
La pizza diavola è una pizza italiana piccante con salsa di pomodoro e mozzarella, guarnita con fettine di salame piccante e peperoncino. In forno il salame diventa croccante ai bordi e rilascia il suo olio rosso di paprika nel formaggio fuso. È focosa, saporita e si serve intera e calda.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 400 g di impasto per pizza
- 150 g di salsa di pomodoro
- 150 g di mozzarella
- 80 g di salame piccante, a fettine sottili
- 1 peperoncino rosso fresco, a rondelle, o peperoncino in fiocchi
Procedimento
- Scalda il forno al massimo con una teglia o una pietra all'interno.
- Stendi l'impasto in due dischi e distribuisci la salsa di pomodoro.
- Aggiungi mozzarella, salame e peperoncino.
- Cuoci 8–10 minuti finché il cornicione è dorato e i bordi del salame sono croccanti.
Come renderlo più leggero
- Usa metà salame e aggiungi più peperoncino per lo stesso effetto piccante.
- Tampona l'olio in eccesso in superficie con un foglio di carta assorbente.
- Mangia due spicchi con una grande insalata.
Storia
Il nome diavola richiama il diavolo, un cenno al piccante del salame e del peperoncino. È una pizza standard in tutta Italia ed è simile a quella che in molti paesi anglofoni si chiama pepperoni pizza. Il salame tradizionale contiene carne di maiale.
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