🍕 Pizza
La pizza è un disco piatto di impasto lievitato condito con pomodoro, mozzarella e un filo d'olio d'oliva, poi cotto in un forno molto caldo finché il cornicione si gonfia a bolle e il formaggio si scioglie. È morbida e croccante sul bordo, saporita e filante sopra. Si taglia a spicchi e si mangia calda, dall'asporto informale alla pizzeria con servizio al tavolo.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 400 g di impasto per pizza
- 200 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella, spezzettata
- 15 ml di olio d'oliva
- Sale e origano secco
Procedimento
- Scalda il forno al massimo (250–280 °C) con una teglia o una pietra all'interno.
- Stendi l'impasto in due dischi sottili.
- Distribuisci la passata, condisci con sale e origano e aggiungi la mozzarella.
- Cuoci 8–10 minuti finché il cornicione è dorato e il formaggio fa le bolle.
- Completa con un filo d'olio d'oliva e taglia a spicchi.
Come renderlo più leggero
- Scegli una base sottile e fermati a due o tre spicchi.
- Usa meno formaggio e aggiungi verdure per dare volume.
- Inizia con un'insalata, così una porzione di pizza più piccola ti basterà.
Storia
La pizza moderna con pomodoro e formaggio si sviluppò a Napoli tra il XVIII e il XIX secolo come cibo di strada economico. Si diffuse nel mondo con l'emigrazione italiana, soprattutto negli Stati Uniti, e oggi è uno dei piatti più mangiati sulla Terra.
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