🐟 Poke bowl di ahi

Name: Poke bowl di ahi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Stati Uniti · Hawaii
Ingredients: 250 g di tonno ahi di qualità sashimi, a cubetti; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 2 cipollotti, a rondelle; 5 g di alghe essiccate, ammollate e tritate; 300 g di riso cotto; 1 avocado, a cubetti

Origine: Stati Uniti · Hawaii

472kcal

a porzione · 350 g

135kcal

per 100 g

35 gProteine10 g / 100 g

18 gGrassi5 g / 100 g

46 gCarboidrati13 g / 100 g

La poke bowl di ahi ruota attorno a cubetti di tonno pinna gialla o tonno obeso crudo (ahi) marinati in salsa di soia e olio di sesamo con cipollotto e alghe, serviti su riso con avocado. È la ciotola più vicina al classico shoyu poke hawaiano: sapida, un po' salata, con pesce morbido, avocado cremoso e il sapore di mare delle alghe.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Ricco di proteine10 g di proteine per 100 g — il 30% delle calorie

Non vegetarianoper: tonno

Non veganoper: tonno

Contiene glutineper: salsa di soia

Non chetogenico13 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Pesce ⚠ Soia ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

tonnosalsa di soiaolio di sesamorisoavocadoalghecipollotto

Ricetta

2 porzioni30 min

Ingredienti

250 g di tonno ahi di qualità sashimi, a cubetti
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cipollotti, a rondelle
5 g di alghe essiccate, ammollate e tritate
300 g di riso cotto
1 avocado, a cubetti

Procedimento

Condisci il tonno con salsa di soia, olio di sesamo, cipollotti e alghe.
Metti in frigo per 15 minuti perché i sapori si amalgamino.
Dividi il riso, caldo o a temperatura ambiente, in due ciotole.
Completa con il tonno marinato e l'avocado e servi subito.

Come renderlo più leggero

Chiedi metà riso e metà insalata, o cetriolo in più, per ridurre i carboidrati.
Vai piano con la salsa: 1 cucchiaio di olio di sesamo ≈ 120 kcal.
Mezzo avocado basta; dopo l'olio è la principale fonte di grassi.

Storia

Ahi è il nome hawaiano del tonno pinna gialla e del tonno obeso, i pesci più comuni nel poke hawaiano. Lo shoyu poke (alla salsa di soia) si è sviluppato alle Hawaii sotto l'influenza giapponese e si vende a peso nei mercati di tutte le isole; il poke su riso è oggi un punto fermo dei piatti da pranzo hawaiani.

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