☕ Caffellatte allo zafferano

Name: Caffellatte allo zafferano
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Golfo · Penisola arabica
Ingredients: 1 espresso (30 ml); 250 ml di latte; 1 pizzichino di zafferano; 2 cucchiaini di zucchero; 1 pizzico di cardamomo in polvere

Origine: Golfo · Penisola arabica

195kcal

a porzione · 300 g

65kcal

per 100 g

8 gProteine2.6 g / 100 g

7 gGrassi2.4 g / 100 g

25 gCarboidrati8.4 g / 100 g

Il caffellatte allo zafferano è un espresso completato con latte montato a vapore e addolcito con un semplice sciroppo di zafferano e cardamomo. Ha un colore oro pallido, una schiuma setosa e un gusto caldo e floreale che ammorbidisce il caffè. È uno dei preferiti nei menu dei caffè del Golfo, servito caldo in una tazza alta, a volte con qualche pistillo di zafferano sopra.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati8.4 g di carboidrati per 100 g

Non veganoper: latte

Contiene latticiniper: latte

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

espressolattezafferanozuccherocardamomo

Ricetta

1 porzioni10 min

Ingredienti

1 espresso (30 ml)
250 ml di latte
1 pizzichino di zafferano
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di cardamomo in polvere

Procedimento

Scalda 2 cucchiai di acqua con zucchero, zafferano e cardamomo per ottenere uno sciroppo veloce.
Prepara l'espresso in una tazza grande e incorpora lo sciroppo.
Monta il latte a vapore oppure scaldalo e montalo.
Versa il latte sull'espresso e completa con un pistillo di zafferano.

Come renderlo più leggero

Usa latte parzialmente scremato o scremato per ridurre le calorie.
Dimezza lo zucchero; zafferano e cardamomo danno il sapore.
Scegli una tazza piccola invece di una grande.

Storia

Il caffellatte allo zafferano è una bevanda recente dei caffè che unisce il caffellatte all'italiana con zafferano e cardamomo, aromi tradizionali del caffè arabo, ed è ormai comune nei menu dei caffè di tutto il Golfo.

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