🧀 Shanklish

Name: Shanklish
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Levante · Siria e Libano
Ingredients: 150 g di shanklish; 1 cipolla piccola, tritata finemente; 2 pomodori, a dadini piccoli; 1 cucchiaino di timo secco; Un pizzico di peperoncino in fiocchi; 2 cucchiai di olio d'oliva

Origine: Levante · Siria e Libano

282kcal

a porzione · 100 g

282kcal

per 100 g

18 gProteine18 g / 100 g

22 gGrassi22 g / 100 g

3 gCarboidrati3 g / 100 g

Lo shanklish è un formaggio stagionato levantino, modellato a palline, ricoperto di timo secco o peperoncino e lasciato maturare finché diventa sodo e pungente. Per la classica insalata da mezze si sbriciola e si mescola con cipolla e pomodoro tritati finemente, poi si condisce generosamente con olio d'oliva. Il risultato è salato, acidulo e deciso, e si mangia con verdure fresche insieme ad altri mezze.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica3 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine18 g di proteine per 100 g — il 26% delle calorie

Non veganoper: formaggio stagionato

Contiene latticiniper: formaggio stagionato

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

formaggio stagionatotimopeperoncinocipollapomodoroolio d'oliva

Ricetta

2 porzioni10 min

Ingredienti

150 g di shanklish
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 pomodori, a dadini piccoli
1 cucchiaino di timo secco
Un pizzico di peperoncino in fiocchi
2 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento

Sbriciola lo shanklish in una ciotola con una forchetta, riducendolo in piccoli pezzi.
Aggiungi cipolla, pomodoro, timo e peperoncino e mescola delicatamente.
Condisci con olio d'oliva poco prima di servire e mangia con verdure fresche.

Come renderlo più leggero

Lo shanklish è ricco e salato, quindi una piccola porzione con tanto pomodoro e cipolla rende molto.
Usa 1 cucchiaio d'olio d'oliva invece di 2: ogni cucchiaio sono circa 120 kcal.
Prendilo con fette di cetriolo o foglie di lattuga.

Storia

Lo shanklish è un formaggio tradizionale dei villaggi di montagna e di costa della Siria e del Libano, dove si preparava per conservare il latte in eccesso. Oggi è una presenza familiare negli assortimenti di mezze in tutto il Levante.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Shanklish e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →