🥗 Insalata shopska (alla serba)

Name: Insalata shopska (alla serba)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Serbia · Balcani
Ingredients: 4 pomodori maturi, a dadini; 2 cetrioli, a dadini; 1 cipolla, tritata finemente; 2 peperoni arrostiti, pelati e tagliati a pezzetti; 150 g di formaggio sirene, grattugiato; 1 cucchiaio di olio di semi di girasole; 1 cucchiaio di aceto; Sale e prezzemolo

Origine: Serbia · Balcani

175kcal

a porzione · 250 g

70kcal

per 100 g

8 gProteine3 g / 100 g

10 gGrassi4 g / 100 g

12 gCarboidrati5 g / 100 g

L'insalata shopska è un'insalata di pomodori maturi, cetriolo, cipolla e peperoni arrostiti tagliati a pezzetti, ricoperta da uno strato nevoso di sirene grattugiato, un formaggio bianco in salamoia. In Serbia è immancabile in ogni griglieria e si mangia insieme ai ćevapi e ad altre carni alla griglia. È fresca, croccante e salata, condita semplicemente con olio, aceto e sale.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica5 g di carboidrati per 100 g

Non veganoper: formaggio sirene

Contiene latticiniper: formaggio sirene

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

pomodorocetriolocipollapeperone arrostoformaggio sirene

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

4 pomodori maturi, a dadini
2 cetrioli, a dadini
1 cipolla, tritata finemente
2 peperoni arrostiti, pelati e tagliati a pezzetti
150 g di formaggio sirene, grattugiato
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aceto
Sale e prezzemolo

Procedimento

Riunisci pomodori, cetrioli, cipolla e peperoni in una ciotola.
Condisci con olio, aceto e sale e mescola.
Grattugia abbondante formaggio in superficie e cospargi di prezzemolo.
Servi subito, prima che le verdure rilascino troppo succo.

Come renderlo più leggero

Usa metà del formaggio e grattugialo finemente, così copre comunque l'insalata.
Misura l'olio: 1 cucchiaio ≈ 120 kcal.
Servila come contorno della carne alla griglia e rinuncia ad altri contorni amidacei.

Storia

L'insalata shopska prende il nome dagli Shopi, popolo della Bulgaria occidentale, e si dice comunemente che sia stata resa popolare dal turismo di Stato bulgaro negli anni Cinquanta e Sessanta. Si è diffusa rapidamente nei Balcani, e oggi Serbia, Macedonia del Nord e Bulgaria ne servono ciascuna la propria versione.

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