🍄 Tagliatelle ai funghi

Name: Tagliatelle ai funghi
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g di tagliatelle secche; 300 g di funghi, a fette; 2 spicchi d'aglio, a fettine; 100 ml di panna; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; Sale e pepe nero

Origine: Italia

465kcal

a porzione · 300 g

155kcal

per 100 g

16 gProteine5.5 g / 100 g

20 gGrassi6.5 g / 100 g

66 gCarboidrati22 g / 100 g

Le tagliatelle ai funghi sono pasta a nastro saltata con funghi trifolati con aglio, legati in una leggera salsa alla panna e completati con prezzemolo tritato. I funghi portano una profondità terrosa e saporita, mentre la panna rende la salsa liscia e delicata. È un primo vegetariano confortante che si trova nei menu di tutta Italia, soprattutto in autunno.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: panna

Contiene glutineper: tagliatelle

Contiene latticiniper: panna

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

tagliatellefunghiagliopannaprezzemolo

Ricetta

2 porzioni25 min

Ingredienti

160 g di tagliatelle secche
300 g di funghi, a fette
2 spicchi d'aglio, a fettine
100 ml di panna
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe nero

Procedimento

Cuoci le tagliatelle in acqua salata al dente; tieni da parte un po' di acqua di cottura.
Scalda l'olio in una padella larga e salta i funghi a fuoco vivo finché sono dorati.
Aggiungi l'aglio per 1 minuto, poi versa la panna e fai sobbollire per 2 minuti.
Unisci la pasta con un goccio di acqua di cottura, regola di sale e pepe e completa con il prezzemolo.

Come renderlo più leggero

Raddoppia i funghi e riduci la pasta: i funghi danno volume con pochissime calorie.
Usa metà della panna e allunga la salsa con l'acqua di cottura.
Salta in una padella antiaderente, così basta 1 cucchiaio di olio; 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.

Storia

La pasta ai funghi si mangia in tutta Italia, e le versioni con i porcini sono popolari nelle regioni di montagna e di bosco durante la stagione autunnale dei funghi.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Tagliatelle ai funghi e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →