🍄 Тальятелле с грибами
Тальятелле аи фунги — ленточная паста с грибами, обжаренными с чесноком, связанная лёгким сливочным соусом и завершённая рубленой петрушкой. Грибы приносят землистую пикантную глубину, а сливки делают соус гладким и мягким. Это утешительное вегетарианское первое блюдо, которое есть в меню по всей Италии, особенно осенью.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 160 г сухих тальятелле
- 300 г грибов, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 100 мл сливок
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. рубленой петрушки
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Сварите тальятелле в подсоленной воде до аль денте; оставьте немного воды от варки.
- Разогрейте масло в широкой сковороде и обжарьте грибы на сильном огне до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок на 1 минуту, затем влейте сливки и томите 2 минуты.
- Перемешайте с пастой, добавив немного воды от варки, приправьте и завершите петрушкой.
Как сделать легче
- Удвойте количество грибов и уменьшите пасту: грибы добавляют объём при очень малом количестве калорий.
- Берите вдвое меньше сливок и разводите соус водой от пасты.
- Обжаривайте на антипригарной сковороде, чтобы хватило 1 ст. л. масла; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
История
Пасту с грибами едят по всей Италии, а версии с белыми грибами популярны в горных и лесных регионах в осенний грибной сезон.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тальятелле с грибами и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →