🌴 Datteri con tahina
Il tamr con tahina è un semplice dolce di datteri morbidi intinti o irrorati con crema liscia di sesamo (tahina). I datteri portano una dolcezza appiccicosa da caramello e la tahina una nota ricca, di frutta secca e leggermente amara, così l'abbinamento sa quasi di confetto. Si serve con il caffè arabo, come spuntino veloce o come boccone energetico al suhoor.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 10 datteri morbidi (circa 100 g)
- 2 cucchiai di tahina
- Un pizzico di cardamomo in polvere (facoltativo)
Procedimento
- Incidi i datteri e togli il nocciolo.
- Mescola bene la tahina e, se è molto densa, allungala con qualche goccia d'acqua.
- Disponi i datteri su un piatto, irrorali di tahina e spolverali di cardamomo, oppure servi la tahina come salsa per intingere.
Come renderlo più leggero
- La tahina è molto calorica: 1 cucchiaio di tahina ≈ 90 kcal, quindi misurala invece di intingere liberamente.
- Limita la porzione a 3–4 datteri con il caffè invece di un piatto intero.
- Allunga la tahina con acqua e una spruzzata di limone, così una quantità minore ricopre più datteri.
Storia
Datteri e sesamo si mangiano da secoli in tutta la penisola arabica e nel Levante. Abbinarli è un'abitudine casalinga familiare nel Golfo e in tutto il Medio Oriente, più che un piatto dall'origine documentata.
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