🇯🇵Cucina giapponese

La cucina giapponese ruota attorno a riso, pesce e frutti di mare, derivati della soia come tofu e miso, verdure e alghe, insaporiti con salsa di soia, brodo dashi e mirin. Un pasto tradizionale abbina riso e zuppa di miso a diversi piccoli contorni.

141piatti

146kcal medie per 100 g

23%vegetariani

I piatti più leggeri

I piatti più sostanziosi

I più ricchi di proteine

💡Consiglio

I fritti come tempura e katsu sono molto più calorici delle opzioni alla griglia, al vapore o crude, e le salse dolci come la teriyaki aggiungono zucchero.

Tutti i 141 piatti

🍢 Agedashi tofu 🍧 Anmitsu 🍞 Anpan 🍰 Castella 🍲 Chanko nabe 🥚 Chawanmushi 🍱 Chicken katsu 🍣 Chirashi 🍱 Chirashi don 🍛 Curry giapponese 🍜 Curry udon 🍓 Daifuku alla fragola 🥞 Dorayaki 🍤 Ebi fry 🍤 Ebi nigiri (gambero)🫛 Edamame 🍣 Futomaki 🍤 Gamberi in tempura 🍨 Gelato al matcha 🥟 Gyoza 🍚 Gyudon (ciotola di riso con manzo)🍖 Hamburg steak giapponese (hambagu)🍛 Hayashi rice 🍱 Hire katsu (cotoletta di filetto di maiale)🥒 Hosomaki al cetriolo (kappa maki)🍣 Hosomaki al salmone (sake maki)🍣 Hosomaki al tonno (tekka maki)🥑 Hosomaki all'avocado 🍵 Iced matcha latte 🍣 Ikura don 🍣 Inari sushi 🥗 Insalata di wakame 🎃 Kabocha no nimono (zucca giapponese stufata)🍣 Kaisendon 🍣 Kaisendon (ciotola di riso con frutti di mare)🍜 Kake udon 🍤 Kakiage 🥒 Kappa maki (rotolo al cetriolo)🍗 Karaage (pollo fritto giapponese)🥟 Kare pan (pane al curry)🍛 Katsu curry 🍚 Katsudon 🍜 Kitsune udon 🥔 Korokke (crocchette giapponesi)🍣 Maki al salmone 🍣 Maki di verdure 🥩 Manzo yakiniku 🍵 Matcha latte 🍆 Melanzane glassate al miso (nasu dengaku)🍈 Melon pan 🍜 Miso ramen 🍡 Mochi 🍡 Mochi al matcha 🍡 Mochi gelato 🍜 Nabeyaki udon 🫘 Natto 🍚 Natto gohan 🍣 Negitoro roll 🍣 Nigiri di anguilla (unagi)🦑 Nigiri di calamaro (ika)🍣 Nigiri di capasanta (hotate)🍤 Nigiri di gambero 🦀 Nigiri di granchio 🐟 Nigiri di orata (madai)🐙 Nigiri di polpo (tako)🐟 Nigiri di ricciola (hamachi)🍣 Nigiri di salmone (sake)🐟 Nigiri di sgombro (saba)🍳 Nigiri di tamago 🍣 Nigiri di tonno (maguro)🍜 Niku udon 🥔 Nikujaga 🍢 Oden 🥞 Okonomiyaki 🍳 Omurice 🍙 Onigiri al salmone 🍙 Onigiri al salmone (shake onigiri)🍙 Onigiri all'umeboshi 🍙 Onigiri tonno e maionese 🍗 Oyako nanban 🍳 Oyakodon 🍳 Oyakodon donburi 🍝 Pasta al mentaiko 🍗 Pollo teriyaki 🍛 Riso al curry giapponese (maiale)🍣 Roll di gamberi in tempura 🍣 Sake maki (rotolino al salmone)🍣 Salmon don (sake don)🐟 Salmone glassato al miso 🐟 Salmone teriyaki 🐟 Sashimi di anguilla 🦑 Sashimi di calamaro (ika)🐚 Sashimi di capesante 🍤 Sashimi di gamberi (ebi)🦀 Sashimi di granchio 🐟 Sashimi di orata (tai)🐙 Sashimi di polpo 🐟 Sashimi di ricciola (hamachi)🍣 Sashimi di salmone 🐟 Sashimi di sgombro 🐟 Sashimi di tonno (maguro)🍣 Sashimi misto (salmone e tonno)🍲 Shabu-shabu 🍜 Shio ramen 🍜 Shoyu ramen 🍲 Sukiyaki 🍣 Sushi don (ciotola di sushi al salmone)🐙 Takoyaki 🍣 Takuan maki 🍳 Tamagoyaki 🍜 Tantanmen 🍣 Tekka maki (rotolo di tonno)🍣 Tekkadon (ciotola di riso al tonno)🍣 Temaki (hand roll)🍤 Tempura 🍠 Tempura di verdure 🍜 Tempura soba 🍜 Tempura udon 🍤 Tendon (ciotola di riso con tempura)🍰 Tiramisù al matcha 🍱 Tonkatsu 🍜 Tonkotsu ramen 🍜 Tsukemen 🍜 Tsukemen (ramen da intingere)🍣 Tuna don (maguro don)🍱 Unadon 🍱 Unagi Don 🐟 Unagi Kabayaki 🍣 Uramaki ebi tempura 🍙 Yaki onigiri (polpetta di riso grigliata)🍜 Yakisoba 🍢 Yakitori 🍢 Yakitori hatsu (cuori di pollo)🍢 Yakitori kawa (pelle di pollo)🍢 Yakitori momo (spiedini di coscia di pollo)🍢 Yakitori negima (spiedini di pollo e cipollotto)🍢 Yakitori tsukune (spiedini di polpette di pollo)🍡 Yokan (gelatina di fagioli rossi)🍜 Zaru soba 🍜 Zaru soba (soba freddi)🍲 Zuppa di miso

Altre cucine

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Come calcoliamo →